蔬菜配送想要降低成本，可以進行配送方法上的合并，也可以進行集中協作配送，蔬菜配送要經過用戶下單，供應商供貨和配送的流程進行，下面具體介紹一下“蔬菜配送如何降低配送成本及流程”。

一、蔬菜配送如何降低配送成本

1、配送方法上的合并。企業在安排車輛完成配送任務時，充分利用車輛的容積和載重量，做到滿載滿裝，是降低成本的重要途徑。由于產品品種繁多，不僅包裝形態、儲運性能不一，在容重方面，也往往相差甚遠。一車上如果只裝容重大的貨物，往往是達到了載重量，但容積空余很多；只裝容重小的貨物則相反，看起來車裝得滿，實際上并未達到車輛載重量。這兩種情況實際上都造成了浪費。實行合理的輕重配裝、容積大小不同的貨物搭配裝車，就可以不但在載重方面達到滿載，而且也充分利用車輛的有效容積，取得最優效果。最好是借助電腦計算貨物配車的最優解。

2、共同配送是一種產權層次上的共享，也稱集中協作配送。它是幾個企業聯合集小量為大量共同利用同一配送設施的配送方式，其標準運作形式是：在中心機構的統一指揮和調度下，各配送主體以經營活動（或以資產為紐帶）聯合行動，在較大的地域內協調運作，共同對某一個或某幾個客戶提供系列化的配送服務。

二、蔬菜配送的流程

1、用戶下單

飯堂蔬菜配送首先是用戶通過某種形式進行下單，比如通過電話交流、短息發送訂單信息、APP下單等，將需要購買的蔬菜種類、數量發送到供應商。在獲得了用戶的購買清單以后，供應商才能進行蔬菜商品的購買、進貨。

2、供應商供貨

在收到用戶的購買清單以后，供應商會根據商品清單安排人員進行商品的采摘或則進貨。

3、配送

當商品采摘完成以后就是進行商品的配送了，商品的配送是飯堂蔬菜配送的流程中的一大難度。蔬菜具有難保存、易腐爛的特點，在運輸的過程中，車輛的顛簸，蔬菜之間的碰撞都很容易會讓蔬菜發生變質腐爛。當然除此以外，配送過程中的線路安排也是一大難點。如果配送線路過長，配送時間過長，蔬菜長期處于密封環境下就很容易發黃變得不新鮮，而且還很浪費車輛的運力。

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